牛肉價格為何反常九連漲？全國牛肉價格連續9周上漲(3)

　　河北省張北縣架子牛中介交易員馬福清說，一般中小肉牛養殖戶都是購買架子牛，進行8到10個月的育肥，然后出欄銷售，往往一頭牛就可以賺到5000元左右。

　　而在牛肉的生產環節中，繁殖端需要較高資金和技術、較長的周期、大量中小肉牛養殖戶不能，也不愿意自繁自養，加上過去基礎母牛不足，這也造成了目前架子牛供應增長較慢，肉牛市場供給量偏緊的情況。

　　擴大規模化養殖 保障牛肉供應

　　在采訪中了解到，現階段肉牛產能仍處于振蕩恢復期，產量增長相對緩慢，牛肉價格正在逐漸趨于平穩。減少這種振蕩的幅度，保證牛肉價格在合理區間的關鍵又是什么？

　　在河北張家口宣化區，袁亞青正在指揮工人加快建設現代化牛舍，她說，合作社二期工程總投入2000萬元，未來自動化的喂料系統和種養結合的模式，將會大大提升肉牛的生產能力。

　　河北省張家口市宣化區佳溢肉牛養殖合作社總經理袁亞青表示，二期工程年底完成，可實現年出欄9000頭，是現在生產能力的10倍。

　　河北省張家口市宣化區農業農村局畜牧站站長 梁杰：通過自繁自養節約成本、種養循環、糞污資源化利用、集中飼喂、分階段精準飼料配方等措施，肉牛的出欄率提高了大約30%以上。

　　梁杰介紹，目前宣化區一些肉牛養殖的散戶正在加快退出，發展適度規模化養殖已經超過95%，自繁自養達到80%以上。

　　同樣是在肉牛養殖地區，山東臨清市這家肉牛養殖企業，運用新型養殖方式。這里的肉牛聽音樂、做按摩、膳食結構精粗搭配，提升產量和品質，每年可以提供470噸黑牛肉。

　　山東省臨清市君博食品有限公司總經理 馬偉民：現在肉牛養殖行業，一個是從肉牛的品種上進行提升、改良，第二就是從延伸產業鏈上來提高利潤。

　　業內專家表示，通過建設標準化的養牛場，進行統一管理、統一技術、統一銷售，人工成本大幅降低、規模效益得以體現。隨著我國規模化肉牛養殖比重的增加，牛肉質量和產能都能更加可控，國內牛肉的供給問題將得到更好的解決。

　　中國畜牧業協會副秘書長 劉強德：在很長一段時間，牛的數量是下滑的，由于散戶的退出、役用的退出，但是我們監測，在很多主產區，適度規模的牛群在增加，包括母牛群、育肥群，幾十頭、上百頭、幾百頭的規模，品種改良效果比較好，出欄牛體重、出肉率、出欄率都比較高。