七大科學原理證實核桃健腦，六個核桃千萬基金助力腦科研事業

　　在推動“大健康”的背景下，國民腦健康和腦營養研究成為了社會發展和行業進步的必然趨勢。

　　為響應，六個核桃于2021年斥資千萬聯合中國紅十字基金會共同成立首個“國民腦營養科研基金”，通過搭內腦科研平臺進行相關課題研究，推動并引領健腦產業良性發展，助力國民腦營養的提升。

　　目前，該基金已初步聯合北京腦科學與類腦研究中心、蘇州大學、北京工商大學三大院所等三大科研機構，圍繞全生命周期和腦營養、腦健康等開展4項課題研究，并已取得階段性成果。以上成果已于11月5日的“六個核桃·國民腦營養科研基金學術圓桌會”上進行分享和討論。

　　千萬投入腦科研基金，科學成果助推腦健康發展

　　當今，腦科學被列為科學研究的重要方向。2016年，我國將“腦科學和類腦研究”列入重大科技創新和工程項目；2021年，“腦科學與類腦智能”被納入《“十四五”規劃綱要和2035年遠景目標綱要》，被列為性前沿科技與研究方向。

　　在此背景下，“六個核桃·國民腦營養科研基金”應運而生。據悉，六個核桃·國民腦營養科研基金助力的四項研究課題，覆蓋了從兒童青少年腦發育到衰老記憶保護，再到自閉癥預防等多個關鍵領域，旨在為人類健康、學效率和疾病干預提供科學依據和實踐。

　　現場，北京腦科學與類腦研究所趙韶苓分享“兒童青少年腦白質功能網絡發育及執行功能的關聯研究”時表示，兒童青少年腦圖譜的個體化差異在全腦呈現不同的分布模式，并進一步驗證了白質功能網絡在兒童青少年中可能存在的發育效應。

　　該研究所“兒童青少年認知地圖的形成與發展及其影響”課題組瞿宇堃表示，兒童青少年大腦發展關鍵時期，研究認知地圖的形成和發展與理解能力、推理能力增長密切相關，為助力兒童青少年高效學提供了重要線索。

　　北京工商大學“核桃益智機理科研項目”課題組周君，則介紹了核桃油不皂化物營養干預在兩個認知關鍵時期的作用。在衰老小鼠實驗模型中，緩解衰老小鼠短期記憶和空間學記憶功能障礙均有作用。在神經發育小鼠模型中，促進干細胞增殖分化，對于突觸功能和神經營養因子均有有益作用。

　　蘇州大學“孕期感染RNA病毒類似物導致子代自閉癥的神經免疫機制及其干預研究”課題組胡淑芬表示，通過研究孕期感染RNA病毒致子代自閉癥的神經免疫機制，對于在生命早期預防和診斷自閉癥的發生具有重大意義，對于應用到臨床領域，干預患者疾病發展具有較大潛力。

　　7大路徑“有證可查”，核桃改善記憶力被科學證實

　　此外，在本次圓桌上，《核桃與腦健康科學》編委、云南農業大學陶亮對核桃改善記憶力的七大科學實證進行了。

　　陶亮指出，該書由中國食品科學技術學會聯合食品科學、公共衛生、食品安全與食品營養等領域及產業界共同編著而成，核桃改善記憶力的七大科學原理已成為學界共識。

　　現代科學研究表明，核桃具有改善腦健康功效的潛力，這與其營養成分密不可分，核桃中含有豐富的油脂（60%-70%）、蛋白質（14%-17%）以及豐富的維生素E、B族維生素、多種礦物質，大量的多酚類物質以及褪黑素等活性組分。α-亞麻酸，在人體內能夠轉化為DHA，是大腦神經細胞和視網膜的重要組成部分；維生素E具有較強的抗氧化性；微量元素鋅是腦細胞重要的營養物質；多酚類物質和活性成分，具有緩解腦部神經炎癥、調節神經系統功能等作用。

　　多項臨床試驗結果、人群流行病學研究發現，核桃營養可以通過七大路徑，提升學記憶力，具體為改善神經遞質水平、促進海馬體細胞和線粒體自噬、改善突觸可塑性、緩解神經細胞氧化應激、修復血腦屏障滲透、清除淀粉樣蛋白（Aβ）、降低炎癥水平，改善學記憶力

　　以增進國民智慧與幸福為使命，樹立公益典范

　　在公益領域，行業強調其無“先決條件”的本質，認為優質的公益活動應廣泛惠及民眾，不僅體現在科研投入與科學進步的支持上，還應激發并引領健康產業的積極發展。作為核桃飲品行業的領航者，六個核桃深諳此道，秉持“增進國民智慧與幸福感”的崇高使命，矢志不渝地推動全民腦健康事業，確保各年齡層群體均能享受其帶來的福祉。

　　自創立之初，六個核桃便聚焦于國民腦營養與健康的全面解決方案，通過構內頂尖的腦科學研究平臺，資助相關科研項目，為中國健腦產業的健康發展注入強勁動力。其行動包括：2018年攜手中國疾控中心，開展《核桃對學生記憶影響的雙盲對照研究》臨床試驗；2019年與北京工商大學、河北醫科大學合作，深入探索核桃蛋白肽的功能特性；2021年，與北京工商大學聯合成立中國核桃產業研究院；2023年，又與林科院共同設立新疆核桃科研工作站，持續深化產學研合作機制，實現資源共享與科研難題的協同攻克。

　　六個核桃憑借其六大領先技術研發中心及級實驗室的強大支撐，已成功打造出覆蓋多元消費需求的腦營養產品系列，不僅彰顯了企業在腦健康領域的深厚積淀，更為整個行業的創新發展樹立了典范。

　　行業人士表示，作為中國植物蛋白飲品領域的領者，六個核桃的每一步都引領著整個行業的發展趨勢。期待未來能有更多企業投身到相關學科的研究與發展中，為產業邁向更加健康、光明的未來貢獻重要力量。